【柠檬泡水为什么是苦的】柠檬泡水通常味道清新，但有时会带苦味。这可能与以下几个因素有关：
| 原因 | 说明 |
| 柠檬皮 | 柠檬皮中含有苦味物质，如类黄酮和果胶，若未去皮或切片过厚，易释放苦味。 |
| 泡水时间 | 泡水时间过长会导致苦味物质溶出，建议控制在10-15分钟。 |
| 水温过高 | 高温会加速苦味成分的释放，建议用温水冲泡。 |
| 柠檬新鲜度 | 不新鲜的柠檬可能含有更多苦味物质，选择新鲜柠檬更佳。 |
总结：柠檬泡水发苦主要是因为柠檬皮中的成分、泡水时间和水温等因素影响。适当处理柠檬并控制泡水方式，可有效减少苦味。
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