【焖鱼的做法】焖鱼是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢鲜香入味口感的人。以下是制作焖鱼的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鱼一条（如鲫鱼、鲈鱼）、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水 |
| 2 | 鱼洗净，两面划几刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3 | 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄后盛出备用 |
| 4 | 锅中留底油，加入姜蒜爆香，放入煎好的鱼 |
| 5 | 加入适量清水、生抽、老抽、糖和盐，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟 |
| 6 | 收汁后撒上葱段即可出锅 |
焖鱼的关键在于火候和调味，可根据个人口味调整调料比例。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质，是健康饮食的好选择。
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