【江米跟糯米是一个东西吗】江米和糯米在日常使用中常被混为一谈，但它们其实略有区别。江米是糯米的一种，通常指经过精细加工的糯米，质地更软、黏性更强，常用于制作粽子、年糕等传统食品。而糯米则是广义上的称呼，包括江米和其他类型的糯米，如籼糯米和粳糯米。
| 项目 | 江米 | 糯米 |
| 定义 | 精细加工的糯米 | 广义的糯米分类 |
| 特点 | 黏性强、口感软糯 | 包括多种类型，黏性各异 |
| 常用 | 粽子、年糕 | 各类米制品 |
总结：江米是糯米的一种，但糯米的范围更广。根据用途选择合适的品种，能更好地发挥食材的风味。
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