【黄豆和青豆的区别以及功效与作用】黄豆和青豆同属豆科植物，但它们在外观、营养成分和用途上存在明显差异。以下是两者的对比总结：
| 项目 | 黄豆 | 青豆 |
| 外观 | 黄色种皮，颗粒较大 | 绿色种皮，颗粒较小 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、脂肪、钙 | 含较多维生素C、膳食纤维 |
| 功效与作用 | 补充植物蛋白，调节血脂 | 清热解毒，促进消化 |
| 常见用途 | 制作豆浆、豆腐、酱油等 | 直接食用或做炒菜 |
黄豆适合长期食用，有助于增强体质；青豆则更适合作为日常蔬菜，口感清爽。两者各有优势，可根据需求选择。
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