【西红柿鸡蛋卤怎么做好吃】西红柿鸡蛋卤是一道家常菜，简单又美味。想要做出好吃的西红柿鸡蛋卤，关键在于选材和火候掌握。以下是制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 西红柿2个、鸡蛋3个、葱花、盐、糖、食用油 |
| 2. 处理食材 | 西红柿切块，鸡蛋打散，葱切末 |
| 3. 炒蛋 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出 |
| 4. 炒西红柿 | 再加油，放入西红柿翻炒，加少许盐和糖提味 |
| 5. 混合炖煮 | 加入炒好的鸡蛋，轻轻翻炒均匀，稍加水焖煮片刻 |
| 6. 收汁 | 待汤汁浓稠后撒上葱花即可 |
这道菜的关键是西红柿要炒出汁，鸡蛋不要过老，调味以酸甜为主。根据个人口味可适量调整调料比例。
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