【腐竹营养价值及功效】腐竹是一种由豆浆表面凝结而成的豆制品，富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，是素食者的优质蛋白来源。其口感香脆，常用于炖汤或凉拌。
营养价值及功效总结：
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 45g | 补充人体所需氨基酸 |
| 脂肪 | 20g | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 15g | 维持身体能量供应 |
| 钙 | 120mg | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 3.5mg | 预防贫血 |
| 膳食纤维 | 5g | 促进消化 |
腐竹适合搭配蔬菜、肉类食用，有助于均衡营养。但因其脂肪含量较高，建议适量食用。
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