【五香豆腐干怎么做】总结：
五香豆腐干是一道经典的中式小吃，口感香脆、味道浓郁。制作过程主要包括选材、卤制和晾晒等步骤。下面为详细做法总结。
五香豆腐干制作方法
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 老豆腐、五香粉、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶 |
| 2. 切块处理 | 豆腐切成长方形小块，放入沸水中焯水去豆腥味 |
| 3. 调制卤汁 | 将生抽、老抽、糖、盐、五香粉及香料加入清水煮沸 |
| 4. 卤制豆腐 | 将豆腐块放入卤汁中，小火慢煮10-15分钟 |
| 5. 晾干定型 | 取出豆腐晾凉，放置通风处风干或用烤箱低温烘干 |
小贴士：可根据口味调整香料种类与用量，增加风味层次。
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