【芜菁是什么】芜菁，又称大头菜、蔓菁，是十字花科植物，广泛分布于中国及亚洲其他地区。其块根肥大，味道微苦，常用于腌制或煮食。芜菁不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Raphanus sativus var. longipinnatus |
| 别名 | 大头菜、蔓菁 |
| 科属 | 十字花科 |
| 块根特点 | 肥大、味微苦 |
| 食用方式 | 腌制、煮食 |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维 |
| 药用价值 | 清热解毒、助消化 |
芜菁在民间常被用来制作酱菜，口感独特，深受喜爱。
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