【脑花的营养价值】脑花，即猪脑，是一种常见的动物内脏食材。虽然其口感独特，但其营养价值也备受关注。以下是关于脑花的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约12克 | 促进身体组织修复 |
| 脂肪 | 约4.5克 | 提供能量 |
| 胆固醇 | 约257毫克 | 对人体有重要作用，但需适量 |
| 维生素B族 | 含量丰富 | 有助于神经系统健康 |
| 锌 | 少量 | 增强免疫力 |
尽管脑花富含多种营养，但因其胆固醇含量较高，建议适量食用，尤其对于高血脂人群应谨慎。总体而言，脑花可作为饮食中的一种补充，但不宜过量。
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