【乌鸡汤怎么做不上火】乌鸡汤营养丰富，但有些人喝了容易上火。要让乌鸡汤“不上火”，关键在于选材和烹饪方法。
总结：
选择清热食材、控制火候、避免过量调味是关键。以下为具体做法：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1. 选材 | 选用乌鸡、枸杞、红枣、党参等清热食材 | 避免使用辣椒、花椒等辛辣调料 |
| 2. 火候 | 小火慢炖 | 避免大火煮沸，减少燥热 |
| 3. 调味 | 少盐少油，可加少许姜片去腥 | 不建议加胡椒、桂皮等温热调料 |
| 4. 时间 | 炖煮1.5-2小时 | 时间过长易上火 |
通过合理搭配与控制烹饪方式，乌鸡汤可以既美味又不伤身。
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