【微量元素铁】铁是人体必需的微量元素之一，虽在体内含量较少，但作用至关重要。它主要参与血红蛋白的合成，帮助运输氧气到全身各部位。此外，铁还参与能量代谢、免疫功能和细胞生长等过程。
铁的主要功能与缺乏症状：
| 功能 | 缺乏症状 |
| 血红蛋白合成 | 贫血、乏力 |
| 氧气运输 | 头晕、心悸 |
| 免疫系统支持 | 易感染 |
| 细胞代谢 | 疲劳、注意力不集中 |
日常饮食中，红肉、动物肝脏、豆类和绿叶蔬菜是铁的良好来源。维生素C有助于铁的吸收，因此搭配富含维C的食物可提高铁利用率。长期缺铁可能导致贫血，需通过饮食调整或医生建议补充。
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