【蒜苔营养和功效与作用】蒜苔是大蒜的嫩茎叶，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。以下是关于蒜苔的主要信息总结。
| 项目 | 内容 |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质、钙、铁及多种微量元素。 |
| 功效与作用 | 有助于增强免疫力、促进消化、降低胆固醇、预防心血管疾病等。 |
| 食用建议 | 可炒食、凉拌或做汤，口感爽脆，适合搭配多种食材。 |
| 注意事项 | 胃寒者应适量食用，避免空腹吃，以免刺激肠胃。 |
综上，蒜苔是一种营养丰富且具有多种健康益处的蔬菜，合理食用可为日常饮食增添美味与营养。
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