【香椿芽的做法】香椿芽是春季时令蔬菜，营养丰富，味道鲜美。以下是几种常见的香椿芽做法总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 做法简述 |
| 香椿炒蛋 | 香椿芽、鸡蛋 | 香椿芽焯水后切碎，与打散的鸡蛋一起翻炒 |
| 香椿拌豆腐 | 香椿芽、嫩豆腐 | 豆腐切块焯水，香椿芽切碎，混合调味拌匀 |
| 香椿煎饼 | 香椿芽、面粉、鸡蛋 | 香椿芽切碎加入面糊中，煎成薄饼 |
| 香椿腌菜 | 香椿芽、盐、糖 | 香椿芽焯水后加调料腌制，可长期保存 |
香椿芽宜现做现吃，口感更佳。建议在烹饪前先焯水去涩，保留其清香和营养。可根据个人口味调整调料比例，享受美味又健康的春日风味。
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