【香椿辣子的做法】香椿辣子是一道具有地方特色的家常小菜，清香爽口，适合搭配米饭或面食。以下是制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择新鲜香椿嫩芽，洗净沥干水分。 |
| 2 | 将香椿放入锅中，加少量盐焯水1分钟，捞出过冷水，保持翠绿。 |
| 3 | 捞出香椿挤干水分，切碎备用。 |
| 4 | 准备辣椒、蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐等调料。 |
| 5 | 将香椿与调料混合拌匀，装入密封容器中腌制2小时以上。 |
香椿辣子做法简单，风味独特，可根据个人口味调整调料比例。建议使用玻璃罐保存，食用时更方便。
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