【麦芽糊精的功效与作用】麦芽糊精是一种由淀粉经过部分水解制成的食品添加剂，广泛应用于食品工业中。它具有良好的溶解性和黏性，常用于改善食品口感和质地。
以下是麦芽糊精的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 增加食品黏性 | 提升食品的稠度和稳定性 |
| 改善口感 | 使食品更细腻、顺滑 |
| 延长保质期 | 有助于防止食品变质 |
| 作为填充剂 | 降低成本，增加体积 |
| 易于消化吸收 | 对肠胃刺激小，适合多数人群 |
总体来看，麦芽糊精在食品加工中起到重要作用，但过量摄入可能影响血糖水平，建议适量食用。
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