【夏季应季蔬菜有哪些】夏季是多种蔬菜的生长旺季，选择应季蔬菜不仅口感好，还能补充营养。常见的夏季应季蔬菜包括西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、苦瓜、豆角、空心菜、南瓜、冬瓜和芦笋等。
这些蔬菜富含维生素和膳食纤维，有助于清热解暑。以下为部分夏季常见蔬菜的简要介绍：
| 蔬菜名称 | 特点 | 适宜食用方式 |
| 黄瓜 | 清爽多汁，含水量高 | 凉拌、生吃 |
| 茄子 | 营养丰富，口感软嫩 | 红烧、蒸煮 |
| 苦瓜 | 味道独特，有清热作用 | 炒食、凉拌 |
| 豆角 | 富含蛋白质，易消化 | 炒食、炖煮 |
| 空心菜 | 清爽脆嫩，适合炒制 | 快炒、汤类 |
合理搭配这些蔬菜，既能满足味蕾，也有助于健康度过炎热的夏天。
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