【木鱼花怎么做】木鱼花是一种日本料理中常用的食材，常用于制作味噌汤、寿喜烧等。它由鲣鱼经过发酵、干燥制成，味道鲜美。以下是制作木鱼花的基本步骤和材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择新鲜鲣鱼，去骨去皮后切成薄片 |
| 2 | 将鱼片放入盐水中浸泡数小时，去除腥味 |
| 3 | 晾干水分后，放入发酵罐中进行自然发酵 |
| 4 | 发酵完成后，将鱼片晒干或烘干至脆硬 |
| 5 | 最后粉碎成细小颗粒，即为木鱼花 |
制作过程中需注意卫生与温度控制，以保证成品的口感与品质。家庭自制虽不如商业产品精细，但也能享受到其独特风味。
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