【麻辣水煮鱼的家常做法】麻辣水煮鱼是一道经典的川菜，味道鲜香麻辣，深受大众喜爱。在家制作时，只需准备好主要食材和调料，按照步骤操作即可轻松完成。
以下是制作麻辣水煮鱼的详细步骤与所需材料：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备鱼片（草鱼或黑鱼），切片后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 2 | 热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香 |
| 3 | 加入适量清水，放入姜片、蒜瓣、葱段煮沸 |
| 4 | 放入鱼片煮熟，加入火锅底料提味 |
| 5 | 最后撒上葱花、香菜，淋上热油激发香味 |
整道菜关键在于调味和火候控制，掌握好这些，就能做出地道的麻辣水煮鱼。
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