【明虾煲怎么做更好吃】明虾煲是一道美味又营养的家常菜,关键在于选材和调味。以下是制作明虾煲的要点总结:
步骤 | 关键点 |
1. 选材 | 选用新鲜大明虾,去壳留尾,保留虾线更入味 |
2. 预处理 | 虾用盐水浸泡10分钟,去除泥沙,沥干备用 |
3. 调料 | 姜蒜爆香后加入适量生抽、蚝油、糖提鲜 |
4. 煮制 | 加入清水或高汤,煮沸后放入明虾,小火焖煮5-8分钟 |
5. 收汁 | 汤汁浓稠时撒上葱花,关火即可 |
明虾煲的关键在于火候与调味,掌握好这些细节,能让味道更鲜美,口感更佳。
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