【茄子营养价值和功效作用】茄子是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。以下是其主要特点总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效作用 |
| 热量 | 25千卡 | 提供能量，低热量适合减肥 |
| 膳食纤维 | 2.3克 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素C | 17毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 维生素K | 19.8微克 | 促进血液凝固，维护骨骼健康 |
| 钾 | 229毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 花青素 | 含有 | 抗氧化，保护视力 |
茄子不仅营养丰富，还能帮助降低胆固醇、预防心血管疾病，并具有一定的抗炎作用。建议日常适量食用，搭配其他蔬菜，以达到均衡饮食的目的。
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