【发芽的山药还能吃吗】发芽的山药是否能吃，是很多人关心的问题。从食品安全角度来看，山药发芽后仍可食用，但需注意以下几点。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃，但需谨慎处理 |
| 发芽原因 | 山药储存时间过长或环境潮湿 |
| 安全性 | 发芽部分含有少量龙葵素，少量食用无碍 |
| 建议做法 | 去除发芽部位，充分加热后食用 |
| 不适合人群 | 胃肠敏感者、孕妇慎食 |
总体来说，发芽的山药在去除发芽部分后仍可食用，但不建议大量食用。储存山药时应保持干燥通风，避免发芽。
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问 发芽的山药还能吃吗
2025-10-13 17:56:27
问题描述：
发芽的山药还能吃吗，跪求好心人，帮我度过难关！
答推荐答案
2025-10-13 17:56:27
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