【上海青的营养价值及功效与作用】上海青是一种常见的绿叶蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。以下是其主要特点总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 膳食纤维 | 1.5克 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素C | 32毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 维生素K | 48微克 | 促进血液凝固，维护骨骼健康 |
| 钙 | 136毫克 | 增强骨骼强度 |
| 叶酸 | 42微克 | 支持细胞生长，预防贫血 |
上海青适合日常食用，尤其适合注重健康饮食的人群。建议清炒或焯水后凉拌，以保留其营养成分。
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