【干挑面的做法】干挑面是一道简单又美味的家常面食,制作过程讲究技巧和火候。以下是干挑面的基本做法总结。
步骤 | 内容 |
1 | 准备食材:面条、肉末、青菜、葱花、姜蒜等。 |
2 | 烧水煮面,煮至八成熟后捞出,过冷水,沥干备用。 |
3 | 热锅凉油,爆香姜蒜,加入肉末翻炒至变色。 |
4 | 加入适量酱油、盐、料酒调味,再放入青菜炒熟。 |
5 | 将煮好的面条倒入锅中,快速翻炒均匀。 |
6 | 最后撒上葱花,出锅装盘即可。 |
干挑面的关键在于面条的口感和调料的搭配。可根据个人口味调整配料,如加入鸡蛋或豆腐,增加风味层次。
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