【秘制酱烧小土豆的做法】秘制酱烧小土豆是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，酱香浓郁。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 小土豆洗净去皮，切成小块，用清水浸泡10分钟去淀粉 |
| 2 | 热锅凉油，放入小土豆煎至表面微黄，盛出备用 |
| 3 | 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入适量豆瓣酱和生抽 |
| 4 | 倒入小土豆翻炒均匀，加少量水焖煮5分钟 |
| 5 | 最后大火收汁，撒上少许白糖提味，翻炒均匀即可出锅 |
这道菜色泽金黄，口感丰富，适合搭配米饭或作为下酒菜。做法简单，食材常见，是厨房新手也能轻松掌握的美味佳肴。
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