【干煸牛肉片的做法】干煸牛肉片是一道经典的川菜，口感香辣爽脆，牛肉嫩而不柴。以下是制作该菜的主要步骤和材料总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉（瘦肉） |
| 配料 | 青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉 |
| 做法步骤 | 1. 牛肉切片腌制；2. 炒香调料；3. 炒牛肉至变色；4. 加入蔬菜翻炒；5. 调味收汁 |
牛肉需提前用料酒、生抽和淀粉腌制，以保证口感鲜嫩。热锅冷油下锅煸炒，避免粘锅。最后加入适量的糖和盐提味，使味道更丰富。整体操作简单，适合家庭制作。
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