【美味炖茄子的家常做法】炖茄子是一道简单又美味的家常菜，口感软糯，味道鲜香。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 茄子2根 |
| 辅料 | 大蒜3瓣、姜1小块、葱1根 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖1勺、清水适量 |
| 做法步骤 | 1. 茄子切条，用盐腌10分钟； 2. 捞出挤干水分； 3. 热油炒香蒜、姜； 4. 加入茄子翻炒； 5. 加调料和水焖煮5分钟； 6. 收汁撒葱花即可 |
这道菜做法简单，适合忙碌时快速烹饪，营养丰富，口感独特，是家庭餐桌上的好选择。
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