【苦瓜的营养成分】苦瓜是一种常见的蔬菜，不仅口感独特，还富含多种营养成分。它含有丰富的维生素C、维生素B族、膳食纤维以及多种矿物质，如钾、镁和铁等。此外，苦瓜中的苦瓜素具有一定的降血糖作用，对糖尿病患者有一定帮助。
以下是苦瓜的主要营养成分表：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 15 千卡 |
| 蛋白质 | 0.8 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 碳水化合物 | 3.4 克 |
| 膳食纤维 | 0.9 克 |
| 维生素C | 56 毫克 |
| 维生素B1 | 0.03 毫克 |
| 钾 | 176 毫克 |
| 钙 | 12 毫克 |
| 铁 | 0.2 毫克 |
综上所述，苦瓜不仅味道独特，还是一种营养价值较高的食材，适合日常食用。
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