【山药营养成分哪些】山药是一种常见的食材，不仅口感佳，还富含多种营养成分。它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、B族维生素以及钾、镁等矿物质。此外，山药还含有一些独特的活性成分，如黏液蛋白和多酚类物质，有助于增强免疫力和促进消化。
以下是山药的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约58千卡 |
| 碳水化合物 | 13.4克 |
| 膳食纤维 | 3.2克 |
| 蛋白质 | 1.5克 |
| 脂肪 | 0.1克 |
| 维生素C | 6.9毫克 |
| 钾 | 335毫克 |
| 镁 | 18毫克 |
综上所述，山药是一种低脂高纤维的健康食品，适合日常食用。
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