【西兰花开花了还能吃吗】西兰花在开花后是否还能食用，取决于其开放程度。以下是详细总结：
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃，但口感和营养会下降 |
| 开花原因 | 植株成熟或环境不适导致提前抽薹 |
| 食用建议 | 尽快食用，避免老化影响口感 |
| 营养变化 | 维生素C和纤维素减少，味道变苦 |
| 处理方法 | 削去花茎硬皮，焯水后食用 |
西兰花开花后，虽然仍可食用，但口感会变硬、味道变苦，营养成分也会有所流失。建议尽快食用，并适当处理，如削去花茎硬皮或焯水，以改善口感。若长期存放，开花后的西兰花不宜再食用。
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