【蛋白质的作用有哪些】蛋白质是人体不可或缺的营养素，参与多种生理功能。以下是其主要作用总结：
| 作用 | 说明 |
| 构建组织 | 蛋白质是细胞、肌肉、皮肤和骨骼的重要组成部分。 |
| 酶催化 | 多种酶由蛋白质构成，促进体内化学反应。 |
| 免疫功能 | 抗体是一种蛋白质，帮助抵御病原体。 |
| 运输物质 | 如血红蛋白运输氧气到全身。 |
| 调节代谢 | 某些激素属于蛋白质，调节身体机能。 |
| 提供能量 | 在缺乏碳水化合物时，蛋白质可作为能量来源。 |
合理摄入蛋白质对维持健康至关重要，建议通过多样化的食物来源获取。
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