【豆腐脑的营养价值】豆腐脑是一种传统豆制品，具有丰富的营养成分，适合日常食用。它主要由大豆制成，含有丰富的蛋白质、钙质、维生素B族及多种微量元素。
以下是豆腐脑的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约4.7克 |
| 钙 | 约138毫克 |
| 脂肪 | 约1.5克 |
| 碳水化合物 | 约2.8克 |
| 维生素B1 | 约0.06毫克 |
| 维生素B2 | 约0.03毫克 |
豆腐脑不仅营养均衡，还能促进骨骼健康，有助于维持心血管功能。适量食用对身体有益，尤其适合儿童和老年人。
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