【鳗鱼的营养价值是什么】鳗鱼是一种营养丰富的食材，富含多种对人体有益的营养成分。它不仅味道鲜美，还具有较高的食用价值和健康功效。
以下是鳗鱼的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约18克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 脂肪 | 约6克 | 提供能量，含不饱和脂肪酸 |
| 维生素A | 约200μg | 保护视力、皮肤健康 |
| 维生素D | 约30IU | 促进钙吸收，增强骨骼健康 |
| 钙 | 约150mg | 增强骨骼和牙齿健康 |
| 铁 | 约1.5mg | 预防贫血 |
总体来看，鳗鱼是高蛋白、低脂肪的优质食材，适合日常饮食中适量摄入，有助于维持身体健康。
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