【五香酥鱼的做法】五香酥鱼是一道经典的家常菜，外酥里嫩，香味浓郁。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼一条（如鲫鱼或鲤鱼）、葱姜、料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、糖、食用油 |
| 2. 处理鱼 | 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面切斜刀，用料酒和盐腌制10分钟 |
| 3. 炸鱼 | 锅中加油烧热，将鱼放入炸至金黄，捞出沥油 |
| 4. 调味 | 锅中留少量油，加入葱姜爆香，倒入适量水、生抽、老抽、五香粉、糖，煮沸 |
| 5. 烧制 | 放入炸好的鱼，小火慢炖10分钟，收汁后即可出锅 |
五香酥鱼口感鲜美，适合搭配米饭食用。做法简单，家庭制作方便。
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