【麻辣香锅的做法及配方】麻辣香锅是一道以多种食材搭配麻辣调料快炒而成的川菜，香辣过瘾，广受欢迎。以下是其做法与主要配方总结：
| 类别 | 内容 |
| 主要食材 | 肉类（如牛肉、鸡肉）、蔬菜（如莲藕、土豆、豆芽）、海鲜（如虾、鱿鱼）等 |
| 调料 | 麻椒、干辣椒、花椒油、豆瓣酱、姜蒜、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精 |
| 做法步骤 | 1. 食材切块焯水或煎熟；2. 热锅凉油爆香姜蒜和干辣椒；3. 加入豆瓣酱炒香；4. 放入食材翻炒；5. 调味后撒麻椒粉出锅 |
麻辣香锅讲究火候与调味，可根据个人口味调整辣度与配料。掌握好基础配方，即可灵活变化，享受地道美味。
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