【无水火锅的做法是什么】无水火锅是一种以清汤或高汤为底，不加水的火锅烹饪方式，强调食材原味和汤底的鲜美。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备汤底 | 使用牛骨、鸡架或猪骨熬制高汤，加入姜片、葱段去腥增香 |
| 2. 搭配食材 | 选择新鲜肉类、海鲜、蔬菜等，切成薄片或小块便于煮熟 |
| 3. 火锅加热 | 将汤底倒入火锅中，加热至沸腾 |
| 4. 煮食过程 | 根据食材不同，依次下锅，保持汤底清澈不浑浊 |
| 5. 调料搭配 | 可根据口味调配蘸料，如麻酱、辣椒油、蒜泥等 |
无水火锅注重火候控制和食材新鲜度，适合追求清淡口感的人群。
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