【麻辣牛蛙火锅的做法】麻辣牛蛙火锅是一道香辣过瘾、口感丰富的川菜美食。做法简单，食材易得，适合家庭聚餐或朋友聚会。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：牛蛙、花椒、干辣椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精等。 |
| 2 | 牛蛙处理：宰杀后洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 烫煮：锅中加水烧开，放入牛蛙焯水去血沫，捞出备用。 |
| 4 | 炒香料：热油爆香姜蒜、花椒、干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。 |
| 5 | 熬汤：倒入适量清水，放入牛蛙、调料，小火慢炖1小时。 |
| 6 | 调味：根据口味加入盐、鸡精，最后撒上葱花即可食用。 |
麻辣牛蛙火锅香辣鲜嫩，搭配米饭或面条都非常美味。建议根据个人口味调整辣度与配料。
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