【麻辣火锅鱼该如何来制作呢】总结：
麻辣火锅鱼是一道香辣过瘾的川菜，主要以鱼为主料，搭配多种调料和配菜。制作时需注意选材、调味与火候。以下为详细步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜鱼（如草鱼或鲈鱼），切块并腌制（盐、料酒、姜片） |
| 2 | 准备调料：干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜等 |
| 3 | 热锅凉油，爆香调料，加入高汤或清水煮沸 |
| 4 | 放入鱼块，小火慢煮至熟透 |
| 5 | 加入配菜（如豆腐、蔬菜），煮熟后调味出锅 |
提示： 可根据口味调整辣度与食材，最后撒上葱花或香菜增香。
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