【糖醋虎皮辣椒怎样做才好吃呢】糖醋虎皮辣椒是一道酸甜开胃、口感丰富的家常菜。要做出好吃的版本，关键在于火候控制和调味比例。以下是制作要点总结：
| 步骤 | 关键点 |
| 1. 准备食材 | 选用新鲜红椒，去蒂洗净，沥干水分 |
| 2. 腌制处理 | 用盐腌10分钟，挤出多余水分，使辣椒更脆 |
| 3. 炸制技巧 | 油温六成热下锅，炸至表皮起皱变软，捞出控油 |
| 4. 调酱汁 | 糖、醋、生抽、蒜末、少许水调匀，比例可按个人口味调整 |
| 5. 翻炒入味 | 将炸好的辣椒倒入酱汁中快速翻炒，均匀裹上酱汁即可 |
掌握好炸制时间和酱汁调配，才能让糖醋虎皮辣椒既保持脆感，又充分吸收酸甜滋味，美味不腻。
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