【卡拉胶对人体的作用和危害】卡拉胶是从红藻中提取的一种天然多糖，广泛用于食品工业中作为增稠剂、稳定剂和乳化剂。其对人体既有潜在益处，也存在一定的争议。
| 项目 | 内容 |
| 作用 | 1. 增加食品口感； 2. 改善食品稳定性； 3. 可能具有一定的抗氧化性。 |
| 危害 | 1. 部分研究指出可能引发肠道炎症； 2. 长期摄入可能影响消化系统； 3. 质量不佳的卡拉胶可能含杂质。 |
总体来看，适量使用卡拉胶是安全的，但长期大量摄入可能存在健康风险。建议选择质量可靠的食品，避免过量食用含卡拉胶的产品。
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