【无骨鸡爪的制作方法】无骨鸡爪是一道受欢迎的凉菜，口感爽脆、味道鲜美。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：鸡爪、姜片、葱段、料酒、盐、辣椒、香醋、生抽、糖等。 |
| 2 | 鸡爪去指甲，洗净后焯水去腥，捞出备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡爪翻炒。 |
| 4 | 加入适量料酒、生抽、糖、盐调味，加水煮至软烂。 |
| 5 | 捞出鸡爪，冷却后放入调料汁中浸泡，冷藏2小时以上更佳。 |
制作时可根据个人口味调整调料比例，增加风味层次。
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