【卤牛肉的方法】卤牛肉是一道经典家常菜，味道鲜美、肉质软烂。以下是制作卤牛肉的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：牛腱肉500克、生姜3片、大葱1根、八角2颗、香叶2片、桂皮1小段、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖10克、清水适量 |
| 2 | 牛肉焯水：冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香 |
| 4 | 加入牛肉：倒入牛肉翻炒，加入生抽、老抽、料酒调味 |
| 5 | 烫煮入味：加足量热水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时 |
| 6 | 收汁：待牛肉软烂后，转大火收汁至浓稠即可 |
卤牛肉可根据个人口味调整香料和酱油比例，适合搭配米饭或面食食用。
以上就是【卤牛肉的方法】相关内容，希望对您有所帮助。
