【莴笋炒腊肉怎么做】莴笋炒腊肉是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，腊肉香浓，非常适合搭配米饭食用。以下是制作步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 莴笋、腊肉 |
| 辅料 | 蒜、姜、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽、盐、食用油 |
| 做法步骤 | 1. 莴笋切片，腊肉切片； 2. 热锅凉油，爆香蒜、姜、干椒； 3. 加入腊肉翻炒出油； 4. 放入莴笋快炒； 5. 加生抽、盐调味，炒匀即可。 |
这道菜关键在于火候掌握，莴笋不宜炒太久，以免失去脆感。可根据个人口味调整调料和辣度。
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