【世界公认的10种健康蔬菜】健康饮食中，蔬菜扮演着重要角色。以下为世界广泛认可的10种健康蔬菜，它们富含营养，有助于维持身体健康。
| 序号 | 蔬菜名称 | 主要营养成分 | 健康益处 |
| 1 | 菠菜 | 铁、叶酸、维生素K | 补血、增强骨骼 |
| 2 | 胡萝卜 | β-胡萝卜素、纤维 | 提高视力、抗氧化 |
| 3 | 卷心菜 | 维生素C、膳食纤维 | 增强免疫力、助消化 |
| 4 | 番茄 | 番茄红素、维生素C | 抗癌、保护心脏 |
| 5 | 西兰花 | 维生素C、维生素K | 预防癌症、促进骨健康 |
| 6 | 甜椒 | 维生素C、类胡萝卜素 | 增强免疫、改善皮肤 |
| 7 | 黄瓜 | 水分、钾、膳食纤维 | 保湿、利尿、减肥 |
| 8 | 大蒜 | 硫化物、抗氧化剂 | 降血压、抗菌 |
| 9 | 芦笋 | 叶酸、纤维、维生素K | 促进新陈代谢、护肝 |
| 10 | 苦瓜 | 维生素C、苦瓜素 | 降血糖、清热解毒 |
这些蔬菜不仅营养丰富，还能帮助预防多种疾病，建议日常饮食中适量摄入。
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