【蒜茸粉丝蒸扇贝的做法技巧】蒜茸粉丝蒸扇贝是一道色香味俱全的海鲜佳肴，做法简单但讲究火候与调味。以下是制作过程中的关键技巧总结：
| 技巧要点 | 说明 |
| 扇贝处理 | 选用新鲜大扇贝，洗净后用厨房纸吸干水分，避免蒸时出水影响口感。 |
| 粉丝选择 | 使用龙口粉丝或透明粉丝，提前泡软后铺在盘底，吸汁更入味。 |
| 蒜蓉制作 | 蒜末加少许盐、生抽、香油拌匀，可加入少量白糖提鲜。 |
| 蒸制时间 | 水开后上锅蒸8-10分钟即可，时间过长会导致扇贝变老。 |
| 淋油增香 | 蒸好后撒上葱花，淋热油激发香味，提升整体风味。 |
掌握以上技巧，轻松做出鲜嫩多汁的蒜茸粉丝蒸扇贝，适合家庭聚餐或宴客使用。
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