【凉拌调莲菜做法】凉拌调莲菜是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。其做法简单，食材常见，口感清脆，深受喜爱。
以下是制作凉拌调莲菜的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备莲菜一根，洗净切片或丝，放入水中浸泡10分钟去涩 |
| 2 | 烫熟：锅中烧水，加入莲菜焯水30秒，捞出过冷水保持脆感 |
| 3 | 调酱汁：碗中加入生抽、醋、蒜末、辣椒油、香油、盐、糖适量 |
| 4 | 混合：将处理好的莲菜放入碗中，倒入调好的酱汁拌匀 |
| 5 | 静置：腌制10分钟后即可食用 |
凉拌调莲菜不仅味道好，还富含膳食纤维，有助于消化。可根据个人口味调整调料比例，享受健康美味。
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