【凉拌麻辣牛肚】“凉拌麻辣牛肚”是一道口感丰富、香辣开胃的凉菜，深受许多食客喜爱。它选用新鲜牛肚为主料，经过清洗、煮制、切片后，搭配麻辣调料进行拌制，味道鲜香浓郁，辣中带麻，极具地方特色。
以下为该菜品的主要信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 凉拌麻辣牛肚 |
| 主要食材 | 牛肚、辣椒、花椒、蒜等 |
| 口感特点 | 麻辣鲜香，爽脆有嚼劲 |
| 烹饪方式 | 凉拌 |
| 风味类型 | 川味、麻辣 |
| 适合人群 | 喜欢辣味、凉菜的人群 |
此菜制作简单，适合家庭或餐厅快速上桌，是夏日餐桌上的一道美味选择。
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