【酸辣腌黄瓜的做法】酸辣腌黄瓜是一道简单又开胃的小菜，适合夏天食用。以下是制作步骤的总结与所需材料表格。
| 材料 | 用量 |
| 黄瓜 | 500克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 白醋 | 100毫升 |
| 白糖 | 50克 |
| 盐 | 10克 |
| 辣椒（可选） | 2个 |
做法总结：
1. 黄瓜洗净切条，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 将大蒜、生姜切末，辣椒切丝备用。
3. 在碗中加入白醋、白糖、盐，搅拌至糖溶化。
4. 将黄瓜、调料和辅料混合均匀，装入密封罐中。
5. 放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。
此方法简单快捷，口感爽脆，酸辣适中，非常适合搭配主食或作为下酒菜。
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