【酸菜肥牛的做法】酸菜肥牛是一道经典的家常菜，口感鲜香、酸爽开胃，深受大众喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 肥牛片 | 300g |
| 酸菜 | 200g |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
做法总结：
1. 酸菜洗净切段，肥牛片用清水冲洗后沥干。
2. 热锅凉油，放入姜片、大蒜和干辣椒爆香。
3. 加入肥牛片翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 倒入酸菜翻炒均匀，加生抽、盐和白胡椒粉调味。
5. 加少量水焖煮3-5分钟，收汁即可出锅。
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
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