【豆腐的营养价值和功效与作用是什么】豆腐是一种常见的植物性食品，富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分。它不仅口感细腻，还具有多种健康功效。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 8-10克 | 促进肌肉生长，维持身体机能 |
| 钙 | 100-150毫克 | 增强骨骼健康，预防骨质疏松 |
| 铁 | 1-2毫克 | 预防贫血，增强免疫力 |
| 维生素B族 | 含少量 | 有助于能量代谢 |
| 异黄酮 | 丰富 | 具有抗氧化作用，调节激素水平 |
豆腐适合各类人群食用，尤其适合素食者和需要补充蛋白质的人群。同时，其低脂肪、低胆固醇的特性也使其成为健康饮食的重要组成部分。
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