【胃蛋白酶是什么东西】胃蛋白酶是一种由胃部分泌的消化酶，主要作用是分解食物中的蛋白质。它在胃酸环境中活性最强，帮助将大分子蛋白质分解为小肽和氨基酸，便于后续吸收。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 胃蛋白酶 |
| 来源 | 胃黏膜中的主细胞 |
| 功能 | 分解蛋白质为多肽和氨基酸 |
| 最适pH | 约1.5-2.0（酸性环境） |
| 特点 | 需胃酸激活，不耐高温 |
胃蛋白酶在消化过程中起着关键作用，若其分泌不足，可能导致消化不良或营养吸收问题。正常情况下，人体能够自行调节其分泌量，但在某些疾病或年龄增长时，可能需要通过饮食或药物辅助补充。
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